ادویهها از عناصر مهم آشپزی در فرهنگهای مختلف هستند و به عنوان بخشی از واژگان مورد استفاده در روتین زندگی اهمیت دارند.
یادگیری نام ادویهها به شما این امکان را میدهد که در آشپزی با اجزای مختلف غذا آشنا شوید و در مکالمات روزمره با افراد محلی یا در رستورانها بتوانید درباره طعم و عطر غذاها صحبت کنید و رابطه نزدیکتری با مردم محلی برقرار کنید. فایلهای صوتی مربوط به هر دو بخش در انتهای این مقاله از ویراترکیش قرار دارند.
BAHARAT – ادویه ها
| Zerdeçal | زردچوبه |
| Toz biber | پودر فلفل |
| Tarçın | دارچین |
| Zencefil | زنجبیل |
| Safran | زعفران |
| Pul biber | پول بیبر |
| Kara biber | فلفل سیاه |
| Kekik | پونه |
| sumak | سماق |
| Nane | نعنا |
| Kimyon | زیره |
در ادامه واژگان بیشتری در رابطه با ادویجات میآموزیم.
| Karamuk | زرشک |
| kakule | هل |
| karanfil | میخک |
| Defne yaprağı | برگ بو |
| Susam | کنجد |
| Çörek out | سیاه دانه |
| Hindistan cevizi tozu | پودر نارگیل |
| Keten tohumu | تخم کتان |
| Kişniş tohumu | تخم گشنیز |
| Rezene | رازیانه |
| Köri | ادویه کاری |
| Lavanta | اسطوخودس |
| Muskat | جوزهندی |
| Kabartma tozu | بیکینگ پودر |
- Yemege bir fiske tuz ekle.
به غذا اندازه سرانگشت نمک اضافه کن.
- Sıcak baharatlarından dolayı Kore yemeklerinin seviyorum.
من غذاهای کرهای را به خاطر ادویههای گرمش دوست دارم.
- Ali bana baharatlı yemek yemeyi sevdiğini söyledi.
علی به من گفت که دوست دارد غذاهای پر ادویه بخورد.
- Ali Mary’nin yaptığı yemeklerin genellikle çok baharatlı olduğunu düşünüyor.
علی فکر میکند که غذاهای مریم معمولا خیلی پر ادویه هستند.
- Sana doğruyu söylemek gerekirse, bu benim için biraz çok baharatlı.
راستش را بخواهید، این برای من کمی پر ادویه است.
- Öğle yemeği için salata ile bol baharatlı tavuk etli bir pizza yedik.
برای ناهار پیتزا مرغ تند با سالاد خوردیم.
- Baharatsız ve acısız Kore yemeği yemek istiyorum.
من میخواهم غذای کرهای را بدون ادویه و درد بخورم.
- Türkiye’de en çok kullanılan baharatlar nane, karabiber, kekik, kimyon, pul biber olarak sayılabilir.
رایجترین ادویههای مورد استفاده در ترکیه نعنا، فلفل سیاه، آویشن، زیره و فلفل چیلی است.
